A propos de.....
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La boulangerie du Marché aux Herbes, au coeur d'Olonzac dans le Minervois, a réouvert ses portes en août 2018 aprés 8 ans de repos paisible où elle ne dormait pourtant que d'un œil, le temps d’un soupir.
Le magasin a été rénové, redécoré, agrandi avec amour par ses propriétaires au cours de toutes ces années. Un petit espace chaleureux a été façonné pour s'asseoir un instant, prendre son temps en prenant un café, regarder le four, discuter ou ne penser à rien.
Le cœur de la boulangerie reste à l'identique. Son four à bois, partie des murs de la bâtisse, ronronne, crache et craque toutes les nuits pour cuire pains, pâtisseries et viennoiseries.
Rien n’est plus moderne que la tradition est la devise des boulangers….
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Mario et Clotilde
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